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            襄陽:“窩子面館”無人收銀 顧客買單全靠自覺

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            發表時間:2022-07-15 11:11    來源:湖北文明網

              在襄陽市樊城區磁器街陳老巷道子口有一家“窩子面館”,開業30年來,沒有專人收錢,顧客吃面付錢全靠自覺。

              “窩子面館”的老板叫竇漢林,大家都叫他竇八哥,今年65歲。20世紀90年代初,竇八哥離崗創業,開了“窩子面館”。

              7月13日8時30分,記者在“窩子面館”看到,除了正在吃面的顧客外,還有十幾個人排隊?!案C子面館”只有三名操作人員,分工明確:竇八哥負責下面條,老伴康棚珍負責洗碗,兒子負責收拾碗筷、擦桌子。

              “八哥,一兩豆腐面、一碗黃酒?!庇浾咦⒁獾?,面館里沒有人收錢,很多顧客報出要的東西后,也不問價錢,直接掃碼付賬,也有顧客沒付賬就端著面條去吃了。

              “怎么沒有人收錢?有人不付錢怎么辦?”看到竇八哥空閑了,記者提出疑問。

              “人與人之間需要信任?!备]八哥擦著頭上的汗說,“開店30年來,一直沒有專人收錢,就放個錢箱,大家自己投錢、找錢,現在貼了收款碼,更方便了?!?/p>

              竇八哥介紹,“窩子面館”的生意一直不錯,每天100斤面條,上午10點左右就能賣完。

              “為什么不多準備點面條?”記者問道。

              “面條、臊子和澆湯都是真材實料加工的,量大就難以保證質量了?!备]八哥說,做餐飲必須保證食物的質量,這比口感更重要。

              對于竇八哥的為人,吃面的顧客們都舉手稱贊。

              “八哥是個實在人,手藝好,人品好?!鳖櫩蜅钕壬榻B,他在“窩子面館”吃面十多年了,“有時出門著急忘了帶錢,和八哥說一聲就行了,他從來不催我付賬?!?/p>

              竇八哥說,前來吃面的大多數是回頭客,不會有人不給錢。即便有人當時沒給錢,多半是有原因的。比如,有人有急事忘記給了,有人因為沒有帶錢和手機,還有人確實有困難。暫時沒有給錢的,多半會在下次吃面時補上。

              開店30年來,竇八哥經常遇到一些孩子獨自來吃面,吃完就走,第二天或過幾天家長來給錢?!敖o多少算多少,我從不計較?!备]八哥說。

              不僅如此,這么多年來,竇八哥不知道“撿”了多少顧客遺忘的物品,既有手機、錢包、筆記本電腦等貴重物品,也有水果、蔬菜等。

              撿到這些物品后,竇八哥都交代兒子和老伴先保管好,等顧客來認領。遇到天熱,萬一有顧客把買的肉制品遺忘在店內,他會將肉放到自家的冰柜里保管,以防變質腐爛。

              “只要你用真心去對顧客,相信顧客會感受到的?!备]八哥說。 (襄陽日報 全媒體首席記者李興會 通訊員賈躍萍) 

            責任編輯:李歡
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